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Mayonnaise maison Paléo

par Peggy Prince
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Mayonnaise maison Paléo
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Serves: 1 pot Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 1 jaune d’œuf *
  • 1 cuillère à soupe de moutarde **
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 100 mL d' huile d'avocat ou d'olive extra vierge, pressée à froid
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre

Instructions

  1. S’assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante.
  2. À l’aide d’un mixeur à soupe, battre le jaune avec la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
  3. Tout en continuant de mixer, ajouter l’huile en filet jusqu’à l’obtention d’une émulsion.
  4. Mettre la mayonnaise dans pot et refermer hermétiquement.

Notes

(*) Utilisez le blanc du jaune d’œuf pour les pains nuages pour burgers !

(**) Attention aux ingrédients de votre moutarde

Notes

(*) Utilisez le blanc du jaune d’œuf pour des cloud breads! (**) Attention aux ingrédients de votre moutarde

 

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